橄榄油与美食
Delicacy
油而不腻。可重复使用3-4次。
菜谱
西班牙鸡蛋土豆煎饼
用料：6个土豆、6个鸡蛋、1个洋葱、少许盐、贝蒂斯特级初榨橄榄油、平底锅
做法：
1、将土豆洋葱去皮洗净，切成小块，放入少许盐。
2、将橄榄油倒入平底锅，大火加热，随后倒入土豆洋葱，均匀翻炒，随后可将火适当调小，
低温煎炸，直到土豆变软。
3、将鸡蛋打入碗中，搅匀。
4、将锅中橄榄油倒出，再将土豆洋葱倒入盛有蛋液的碗中，搅拌均匀，最后将材料倒回平底
锅中，两面煎熟。
橄榄油炸薯条、煎蛋
用料：土豆、鸡蛋、盐、黑胡椒、贝蒂斯特级初榨橄榄油
做法
1、土豆去皮，切成一指长度长条，洗净沥干水分。
2、锅热后，倒入适量贝蒂斯特级初榨橄榄油，待油热后放入土豆条炸至表面起硬壳，转中火炸至表面金黄，沥油装盘。
3、锅内油倒出，利用锅内的余油，待油热后打入鸡蛋小火慢煎，蛋白稍凝固时在蛋白周围滴少许水，继续小火慢煎至蛋白完全凝固即可出锅。
蒜香橄榄油浸虾
用料：蒜瓣，特级初榨橄榄油，虾仁，辣椒粉，盐，欧芹（装饰用）
做法：
1、小火热锅，倒入适量贝蒂斯特级初榨橄榄油，油温上升后加入蒜末，保持小火，慢慢炸香。
2、待蒜末炸香后，加入虾仁，加入少许辣椒粉、盐，继续保持低温油浴，大约10-15分钟后虾肉卷曲后即可出锅。
3、将虾仁和蒜油盛出装盘，散上切碎的欧芹作为点缀。
橄榄油炸鱿鱼圈
用料：鲜鱿鱼、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、酱油、糖、贝蒂斯特级初榨橄榄油
做法：
1、鱿鱼清理干净，切小段，洗净沥干。
2、盐、胡椒粉、酱油、糖适量，加入鱿鱼段，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。
3、锅热后，倒入适量贝蒂斯特级初榨橄榄油，腌制好的鱿鱼段裹上鸡蛋液和面粉后放入锅内炸。
4、鱿鱼油炸3-4分钟，待表面金黄后沥油捞出装盘，配上沙拉味道更好~
