据国际橄榄油委员会（IOC）发布的2015年7/8月《行情快报》称，虽有很多不确定因素，但通过检查橄榄果成长情况及分析3月至9月的气候变化，可以推测2015-2016年全球橄榄油产量超过250万吨，比2014-2015年的228.7万吨提升了9.3%，但仍低于2013-2014年的324.4万吨。​