07. 特级初榨橄榄油能用于炒菜或煎炸吗？
来源:
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作者:pmoaacc5f
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发布时间: 2017-06-01
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特级初榨橄榄油的烟点在摄氏190-210度之间，高于中式烹饪所需的温度（170-180摄氏度），不易冒烟，尤其适合中式烹饪。
7、特级初榨橄榄油能用于炒菜或煎炸吗？
特级初榨橄榄油的烟点在摄氏190-210度之间，高于中式烹饪所需的温度（170-180摄氏度），不易冒烟，尤其适合中式烹饪。尽管如此，我们还是建议油温不宜过高，高温虽然不会改变橄榄油的营养价值，但是对橄榄油中独特的果香味会有一定影响。
