10. 橄榄油的颜色和橄榄油的品质有关系吗？
来源:
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作者:pmoaacc5f
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发布时间: 2017-06-01
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榄油的颜色与橄榄果的品种、橄榄果成熟程度、种植区域有关，不影响品质。
10、橄榄油的颜色和橄榄油的品质有关系吗？
橄榄油的品质与颜色无关。
橄榄油的颜色与橄榄果的品种、橄榄果成熟程度、种植区域有关，不影响品质。
偏淡绿色的橄榄油一般是使用了处在成熟初期的橄榄果，橄榄油的口感更强烈（更苦）；而偏金黄色的橄榄油一般是使用了成熟中后期的橄榄果，橄榄油口感相对温和。
根据国际橄榄油理事会制定的橄榄油品评方法，颜色不属于判断橄榄油品质的标准。
