“要想改善家庭饮食健康，首先要建立起高质量的营养模式。”国家一级营养师郑育龙先生向大众提出了这样的营养规划建议。如今，随着人们生活质量的不断提高，越来越多家庭选择了被誉为“液体黄金”的橄榄油。橄榄油相比于其他食用油，最大程度上保留了其中的营养成分，是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。可是，这么高品质的橄榄油你知道怎么吃吗？

1.烹煮

很多人问橄榄油应该怎么吃呢，大多数只知道凉拌这一种吃法。其实橄榄油还可以烹煮着吃，这么吃更加鲜香。人们可以在煮食材的时候，适量的加入一些橄榄油，橄榄油适量食用没有像其他食用油油腻的感觉，大家吃火锅的时候，也可以倒入一些橄榄油，这样可以提升到食物的鲜美感。

2.煎炸炒

橄榄油同样可以煎炸或翻炒食用。橄榄油耐高温，它对氧化变质具有更强的抵御能力，炸出来的食材不仅颜色鲜亮，而且更加健康养生。

并且橄榄油烟点较高，正是因为油酸和大量抗氧化物质的存在，使橄榄油在高温时氧化稳定性高，较耐高温。特级初榨橄榄油的烟点在191℃~207℃之间，精炼的橄榄油的烟点更高，而正常烹调温度通常在180℃以下。所以，温度把握合适，加热不超过烟点，橄榄油可以通过高温烹调的方法来吃。

3.煮饭食用

橄榄油同样可以在煮饭时食用，我们可以在米饭中倒入适量橄榄油，这样在米饭出锅时不仅芳香四溢，富有食欲，而且每一粒米饭都看起来饱满有光泽，橄榄油这么吃更香。

4.烘焙蛋糕

烘焙也是一种常见吃法。我们在DIY甜点时，同样可以添加橄榄油来吃。相比奶油，橄榄油同样不失风味，而且更加健康营养，适于人体吸收，因此特别适合焙烘食用，广泛运用于面包和甜点。

5.腌制食品

我们在腌制食品时，可以把食物洗净，抹上橄榄油，慢慢发酵，这种方法不仅可以增加肉质的细嫩感，而且还能使食物散发出它独特的风味，提升口味层次感，橄榄油这么吃更有风味。