“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”......具有众多美称的橄榄油在地中海沿岸的国家已经拥有了几千年的历史，随着生活水平的提高，人们越来越注重健康的生活方式，因此橄榄油也逐渐走进了我们的生活。很多人知道橄榄油主要是用油橄榄压榨而成的果汁油，具有活血化瘀、润肠通便的功能，但是大多数人认为橄榄油只有凉拌这一种吃法，那么除了凉拌之外，橄榄油还能怎么吃？怎么吃好处更多呢？今天就为大家科普一下橄榄油的几种吃法~

橄榄油怎么吃？——直接食用

 一般来说，特级初榨橄榄油是可以生吃的，特级初榨橄榄油是由新鲜的油橄榄果通过物理冷压榨工艺制成的，是等级最高的橄榄油，相当于果汁，每天早晚空腹一小勺，有助于润滑肠道，改善便秘，饮用时可以品尝到淡淡的橄榄果清香，也可以感受到橄榄油拥有的新鲜风味在自己的嘴里轻盈明快地跳跃，犹如一口吞下了地中海的明媚阳光。

橄榄油怎么吃？——凉拌和涂抹面包

橄榄油可以直接调拌各种荤素菜和面食，还可以制作沙拉和各种蛋黄酱，当然平时蘸面包和其他食品也是不错的选择。用橄榄油拌的食物，色泽鲜亮，口感爽滑，气味清新，带有浓郁的地中海风味，简单快捷。将自己喜爱的蔬菜，比如说西芹、黄瓜、洋葱或者是西红柿，洗净擦干后倒入橄榄油搅拌，橄榄油的量要以所有蔬菜全部裹上一层油为适量，然后加入适量的葡萄醋及盐，拌匀即可食用，如果在蔬菜内加入一些海鲜，会使得味道增色很多，这样吃，既制作方便，又十分健康。早餐如果吃的是切片面包的话，可以先把切片面包烤好取出后，直接将橄榄油涂在上面，还可以加上蜂蜜，味道非常香。

橄榄油怎么吃？——煎炸炒

       除了凉拌和直接饮用外，橄榄油最适合炒菜和煎炸食物了，橄榄油的烟点在190-210之间，高于正常烟点，耐高温，抗氧化能力很强，炸制食品后的剩油不会变黑、也不会有杂质和沉淀物。无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，榨制出来的食品酥松爽口。用橄榄油炒菜，不仅能最大程度的保留食材的原始风味，减少油脂的吸收，橄榄油还富含丰富的单不饱和脂肪酸以及橄榄多酚、角鲨烯、维生素E等多种营养成分，满足不同的营养需求。

   橄榄油对人体的健康非常有益，每一滴都凝聚着大自然的精华，每一滴都浸润着地中海明媚的阳光，为我们带来味蕾与健康的双重呵护，大家可以参考以上的几种食用方法，有橄榄油的陪伴，享受健康每一餐。